建立农村合作社   转变方式兴产业

房县门古寺镇党委、政府

 

    食用菌产业是房县门古寺镇招商引资的农业企业项目，也是门古寺镇“林畜菌烟富民”战略的支柱产业之一。近几年来，我镇改变了传统的耳菇栽培模式，以高效循环利用耳菇林资源为重点。探索推广了“柴—沼—菇”生态种植模式和“椴木黑木耳—袋料香菇—袋料金针菇—机制木炭”资源循环利用高效栽培模式，最大限度地发挥资源效益。同时引进福建客商，兴办高效栽培示范基地，组建了森飞食品有限责任公司，成立了房县门古寺镇袋料食用菌产业合作社，按照“合作社+公司+基地+农户”和产加销一体化的方式，延伸食用菌产业链条，实行风险共担，利益共享。2009年发展到15个村，480户，200万袋，实现产值 1200万元，带动全镇人均增收400元，实现出口创汇300万美元。

    一、转变观念，谋求发展

    门古寺镇山场广阔，森林资源丰富，耳菇林面积达22万多亩。长期以来，农民依靠丰富的耳菇林资源，大力发展椴木食用菌生产，曾经获得了可观的经济效益。但是随着发展规模不断壮大，耳菇林资源传统种植模式，增值空间小，资源利用率差，对比效益低，食用菌产业发展一度陷入困境。在新的形势下，镇党委、政府进一步认识到，传统的食用菌椴木栽培方式生产周期长，经济效益差，资源利用率低，并且与退耕还林政策相违背，推动食用菌产业持续健康发展，带动群众快速增收致富，唯一出路就是转变生产方式。经过广泛走访调查，全面对比分析，镇党委、政府将发展目标锁定在节省资源一半以上、增加产量70%左右，可实现资源永续利用的袋料生产模式上。为此，镇党委、政府成立了以主要领导为组长的袋料食用菌产业领导小组，每年召开食用菌产业专题会议，及时研究食用菌产业发展过程中遇到的困难和问题，从而统一全体干部思路，坚定全民发展信心，掀起了袋料食用菌发展的热潮。观念一变天地宽，原来的资源限制下日趋衰退的老产业，在新型栽培方式的推动下，又重新焕发了生机。

    二、宣传引导，促进发展

    沿袭了一千多年的食用菌传统栽培模式在广大群众头脑中根深蒂固，加之袋料生产模式工序繁杂，技术要求严格，一次性投入较大，发展初期，很多群众对这种新的种植方式将信将疑，种植积极性普遍较低。为了增强群众发展信心，尽快扩大规模，提高效益，我们着力加强宣传引导，竭力消除群众顾虑，促进食用菌产业迅速步入发展快车道。一是在宣传动员上下功夫。在公路沿线、村口场院等醒目位置张贴宣传标语，在适宜发展袋料食用菌的村级逐户发放宣传手册，提高群众知晓率，营造产业发展氛围。以村为单位召开群众大会，详细介绍袋料食用菌生产的可行性及其资源消耗少、生产周期短、经济效益高，且与粮食生产季节错开，可实现粮、菌双丰收、两不误等优点。通过广泛深入地宣传动员，群众认识明显提高，不少农民主动与村干部、镇领导联系，询问有关发展政策和种植知识。二是在释疑解惑上下功夫。为了进一步消除群众发展顾虑，引导树立发展信心，镇党委、政府先后组织部分村干部和农民代表前往栽培技术成熟、条件和本镇相似的河南西峡学习考察，在亲眼目睹了外地成功的栽培方式和巨大的经济效益之后，学习考察人员打消了顾虑，消除了疑惑，坚定了信心，回家后，纷纷进行生产筹备，紧锣密鼓地组织生产。当年，全镇就有5个村250户农民进行了食用菌栽培。三是在典型示范上下功夫。鉴于部分农户在过去黄姜等产业调整中遭受损失导致“只心动，不行动”，镇党委、政府重点扶持各村事业心强、能吃苦耐劳的农户先行发展，通过培植典型、现身“说教”，群众发展食用菌生产的积极性不断高涨，带动食用菌产业像雪球一样越滚越大。2004年全镇有示范户20户，2005年发展到30户，2006年扩大到100户。月日湾村黄德绪去年发展袋料食用菌5000袋，纯收入2万多元，在他的带动下，全村种植户达到80多户，食用菌成了该村的龙头产业。

    三、依托龙头，带动发展

    龙头企业是实现市场对接，延长产业链条，降低生产风险的重要保障。镇党委、政府深刻认识并牢牢把握这一环节，坚持以市场化为主导，坚定不移地走产业化之路，带动了食用菌产业不断发展壮大。一是创优环境，引进龙头企业。龙头企业是产业发展的“火车头”。为了引进食用菌龙头企业，推动产业提速发展，镇党委、政府在投资环境建设上狠下功夫，最大限度地为业主生产、生活提供服务，用良好的发展环境和真诚的服务态度赢得了业主的信赖。2003年秋，在镇领导“三顾茅庐”感化下，福建老板郑政寿落户门古寺镇。考虑到业主人生地不熟，办证不容易，镇主要领导亲自到县有关单位代办证件，短短半天时间内，在投资商没跑一步路的情况下，为其办完了全部手续，使其很快开张营业。郑老板非常感动地说：“这么高的效率，这么好的服务，我一定在这里扎好根，与农民共筑致富路。”2006年春，郑正寿注册成立了“森飞食品有限责任公司”。在镇党委、政府的鼎力支持下，森飞公司迅速发展壮大，为有效提升产品附加值，提高农副产品在国际市场上的竞争力，先后投入120多万元，改扩建公司设备、厂房等设施，使该公司成为拥有出口资格的乡镇企业。目前，拥有生产厂房9间，100吨冷冻库一座，接菌室、培养室、储存室等功能室400余平米，切片机、粉碎机、烘干机、装袋机等各种生产设备20余台套，生产设备先进，技术力量雄厚，对食用菌产业的拉动作用日益增强。二是优化模式，推进产业经营。紧紧依托龙头企业，以村为单位成立了食用菌协会，并以此为纽带构建了“公司+协会+农户”的产业链条，实行“产加销”一体化经营模式，严格兑现“三提供一回收”（公司向菌农提供菌种、技术、加工机械、保护价回收食用菌产品）发展承诺，农户的利益得到充分保障，生产积极性、主动性进一步提高。2004年，香菇出菇时阴雨绵绵，行情持续低迷，香菇无人问津。为了减少农民损失，镇党委、政府积极与森飞公司协商，以高出西峡3～5角的保护价进行收购（由于来不及烘干，森飞公司仅倒掉腐烂菇就达16车），有效避免了一场食用菌伤农事件，从而更加坚定了农户发展食用菌产业的信心。2005年，全镇袋料食用菌发展到20万袋，2006年扩大到60万袋，2007年达到130万袋，2008年达到200万袋。三是开拓市场，扩大出口需求。食用菌产业蓬勃发展，必须拥有广阔的市场。过去，菌农坐等贩子上门收购，销售渠道狭窄，产品难以售卖。为此，镇党委、政府全力支持森飞公司在深加工上做文章，主动协助拓宽销售渠道，奋力进军国际市场。经过不懈努力，森飞公司与境外6家客商建立了贸易合作伙伴关系，成为全市唯一拥有出口资格的乡镇企业，食用菌畅销韩国、日本和台湾地区，2006年出口创汇145万美元，今年预计创汇300万美元，实现了由“以产定销”到“以需促产”的转移、由过去周边市场向现在海外市场的跨越。如今，菌农再也不为没有销路发愁了。尝到甜头的东河村民石义德由衷地说：“现成有贷不愁卖，价格不担心，去年我发展了1万袋，今年达到1.5万袋。”

    四、优化服务，激励发展

    优质的服务是生产顺利推进、产业健康发展的关键。为此，镇党委、政府突出抓好各项服务工作，为袋料食用菌产业持续健康发展提供了坚强保障。一是突出抓好技术服务。袋料食用菌是一个技术含量高的产业，科学种植是成功的基础。为确保菌农全面掌握食用菌栽培技术，镇党委、政府高薪从河南西峡聘请了6名技术指导员，将其分派到各相专业村，分期、分批对种植户进行技术培训，食用菌领导小组对培训质量进行严格检查验收。同时，镇党委、政府与技术人员签订了保证菌袋成活率95%、生物转化率85%的技术承包合同，实行效益与资金挂钩，技术人员的积极性、责任性进一步增强，常年蹲守在菌棚，指导菌农严把装袋、灭菌、接种、发菌、越夏、出菇等技术难关。发展袋料食用菌生产的第一年，全镇袋料食用菌成活率达到98%，生物转化率达到90%，栽培技术得到了华师大教授的好评。在充分发挥技术指导员作用的同时，着力建议健全镇、村技术服务网络，开通咨询服务专线电话，对食用菌生产进行全程式跟踪服务，有效避免了不懂技术不增产现象发生。二是突出抓好资金服务。袋料食用菌生产资金使用集中，一次性投入较大，为了帮助农民解决资金难题，镇党委、政府积极加强与金融部门的协调联系，动员镇、村干部为有发展实力的菌农提供担保，仅今年就协调袋款20多万元，镇干部为30余户菌农提供了担保服务，有力推动了产业发展。三是突出抓好配套服务。为了减少菌农投入，镇政府先后投入资金20多万元，购置粉屑机11套、蒸锅12口，分发到各村，无偿交付菌农使用。镇政府出台了《门古寺镇关于大力发展食用菌产业的决定》，同时联合森飞公司出台了“153”奖励措施，即出售食用菌达到10000元奖1000元、8000元奖500元、6000元奖300元。月日湾、胡家街、项家河等村为鼓励农民发展食用菌，出台每发展1袋奖5分钱，村委会在外地租赁机械、蒸锅无偿提供给菌农使用等措施。通过政府推动、企业拉动和干群联动，不少群众放弃了外出务工的打算，在家一心一意地发展食用菌，使食用菌成为了全镇农民名符其实的“摇钱树”。今年，预计袋料食用菌种植户户平收入1.4万元，远远高于全镇8500元的平均水平。

    通过政策拉动，干部推动，利益驱动，龙头带动，菌农的栽培技术、管理水平及生产效益大幅度提高，食用菌产业得到长足发展。