十堰网6月1日讯：随着天气渐热，大街小巷人们又开始吃小龙虾了。小龙虾味道鲜美，但是在进食过程中也出现了一些健康问题。最近一周，十堰市太和医院消化内科连续收治了3名因进食小龙虾而住院的患者。其中一人因进食小龙虾及饮啤酒后出现发热，查肝肾功能明显异常，以“急性肝肾功能损伤”住院治疗；另外两人均因进食小龙虾后出现呕吐腹泻，以“急性胃肠炎”住院治疗。

    为何进食小龙虾后会导致健康问题呢？据消化内科李胜保主任介绍，小龙虾学名克原氏螯虾，是甲壳底栖动物。小龙虾属于杂食动物，其适应能力极强，如果生长的水质受污染，小龙虾身体就容易含有有害物质，并且容易携带各种寄生虫病菌。据了解，目前市面上售卖的小龙虾不少都是经过“洗虾粉”清洗的，而洗虾粉大多是一种工业强酸——“草酸”构成，草酸酸性为醋酸的10000倍。草酸有可能是导致“肌红蛋白血症”的重要原因。草酸等化学物或其代谢物可在肾小管内形成结晶，堵塞肾小管，导致出现急性肾小管堵塞等症状，甚至引发急性肾衰竭。同时，如果清洗不彻底，或烹饪的过程中不注意食品卫生，就会导致腹泻。

    如何正确进食小龙虾呢？首先要正确清洗小龙虾，尽量用毛刷将小龙虾刷干净，同时注意去除其胃肠；其次要彻底煮熟，用100℃的温度15分钟就可以将小龙虾体内的寄生虫及病菌杀死；最后进食要适量，尤其是胃肠功能不好的人，一次不要进食太多。同时，李主任还提醒广大市民，无论吃什么东西，特别是一些河鲜，一定要注意彻底煮熟后再食用，这样才较为保险安全。此外，对于含蛋白质较高的食物，最好一次性吃完，避免蛋白质腐烂后对人体危害。

 

                             （太和医院消化内科   滕敬华）